Szukaj

Wpisy z tagiem
kalorie

Budyń jaglany z mlekiem kokosowym i gorącymi owocami

Uwielbiasz rozpływające się w ustach desery, ale starasz się nie jeść słodyczy? Mam na to taki patent: przygotowuje je sama w domu. Zamieniam wtedy mąkę na różnego rodzaju kasze czy orzechy, które mielę na pył, masło na olej kokosowy, słodzę daktylami, czasem miodem. Ale lubię też proste i szybkie rozwiązania, dlatego często przygotowuję sorbety z mrożonych owoców i soku wyciśniętego z pomarańczy, różnego rodzaju smoothie czy koktajle. Jednym z takich prostych i bardzo smacznych pomysłów jest budyń jaglany. CZYTAJ WIĘCEJ

Jak się przygotować do półmaratonu? cz.2 – Dieta

Sezon wiosennych półmaratonów zbliża się wielkimi krokami. Zastanawiasz się, jak trenować, by dobiec na metę w upragnionym czasie? Co na siebie założyć, by się nie przegrzać, ale też nie zmarznąć? Jaką strategię przyjąć na bieg: stałe tempo a może pod koniec przyspieszyć? Co zjeść rano przed startem, a co w czasie samego biegu? Przygotowałam serię, która udzieli odpowiedzi na nurtujące Cię pytania. Dziś będzie o jedzeniu! CZYTAJ WIĘCEJ

Biegam, biegam i nie chudnę. O co chodzi?

Biegamy z różnych powodów: jeden marzy o maratonie, a ktoś inny po prostu chce poprawić swoją kondycję. Prawda jest jednak taka: większość z nas zaczyna swoją przygodę z tym sportem po to, by zrzucić kilka zbędnych kilogramów, pozbyć się nadmiaru tkanki tłuszczowej, czy wyrzeźbić ciało do bikini. Tylko co w sytuacji, gdy uparcie trenujemy a waga ani drgnie? CZYTAJ WIĘCEJ

Jak nie przytyć w święta? 10 rad dietetyka!

Święta to czas, kiedy na stole pojawia się dużo smakołyków. Na co dzień z nich rezygnujemy, ale przez kilka dni trudno nam zrezygnować z ulubionych pierogów mamy czy sernika babci. I nie rezygnujmy! Bez przesady – nie dajmy się zwariować. Są jednak patenty, które sprawią, że te drobne grzeszki nie odbiją się tak bardzo na naszej figurze. Jakie? Oto 10 porad prosto od dietetyka! CZYTAJ WIĘCEJ

Słodycze bez cukru – część I: moje patenty na ciastka i lody

To nie jest tak, że ja nie lubię słodyczy. Wprost przeciwnie: uwielbiam ten moment, kiedy soczyste mango trafia do moich ust. Kocham smak dojrzałego ananasa, którego zapach unosi się w całej kuchni tuż po przekrojeniu. Lubię słodycz nerkowców, kakao, daktyli. Jednak już wiele lat temu dostrzegłam, jak bardzo różnią się te naturalne składniki od kupionego w sklepie ciastka czy batona. Dlatego w kuchni kombinuję i mówię poważnie: z owoców, orzechów czy mleka kokosowego jesteśmy w stanie wyczarować takie cuda, że bledną przy nich najlepsze na świecie lody. Serio! Oto kilka tricków Panny Anny:

Zamiast ciastek, placuszki owsiane

IMG_0178

Przepis jest banalnie prosty i oczywiście można go dowolnie modyfikować. Po raz pierwszy usłyszałam o tym patencie od dietetyczki Jagody Podkowskiej, która polecała to rozwiązanie osobom aktywnym, ale moja dzisiejsza wersja nie ma już prawie nic wspólnego z tamtą 😉 Tak to jest, że jak człowiek się da się ponieść, zaryzykuje i zacznie testować, to raptem kompletnie zmienia recepturę. Np. w tamtym przepisie dodawało się “białko” o smaku waniliowym, a mi zależało na tym, żeby żadnych cudów nie dodawać i postawić jedynie na naturalne składniki.

Składniki:

– płatki owsiane
– 3 jajka
– bakalie (dowolne orzechy, pestki, suszone owoce)
– kilka bananów
– 1 pomarańcza
– woda lub mleko kokosowe/sojowe/migdałowe

Przygotowanie:

Na początku przygotowujesz wszystko tak jak owsiankę: mieszasz płatki i bakalie (orzechy dobrze jest połamać, a suszone owoce pokroić na mniejsze cząstki), zalewasz wszystko odrobiną gorącej wody lub mleka kokosowego/sojowego/migdałowego.

ciastka z jajkiem

Po kilku minutach dodajesz dwa całe jajka oraz białko z trzeciego. Wszystko dokładnie mieszasz, nawet delikatnie ubijasz. Na rozgrzanej patelni rozpuszczasz łyżeczkę mała kokosowego i łyżką wylewasz małe porcje masy, tak, by uformować placuszki. Po kilku minutach przewracasz je na drugą stronę. Gotowe!

Moje dodatkowe patenty:

Żeby placuszki nie były zbyt suche, możesz na etapie tworzenia “owsianki” wkroić banana lub jabłko. Możesz tez polać całość jogurtem naturalnym lub samodzielnie przygotować mus (np. zblendować mango albo banana i truskawki). Placuszki świetnie smakują w jeszcze innym towarzystwie: na rozgrzaną patelnię wyciśnij sok z jednej pomarańczy i ułóż na niej przekrojone wzdłuż banany. Podsmaż je z każdej strony i podawaj na placuszkach.

IMG_0547

Zamiast lodów, mrożony banan z mlekiem kokosowym

Alternatywą dla lodów są sorbety, które uwielbiam (i też możesz wyczarować w domu cuda używając zamrożonych wcześniej owoców lub odwrotnie – zamrażając przygotowany wcześniej mus), ale powiedzmy sobie szczerze: czasem każdy z nas ma ochotę na takie śmietankowe albo bakaliowe szaleństwo. Mrożone jogurty działają na mnie tak, że później pól dnia umieram i mam tak wzdęty brzuch, jakbym była w 8. miesiącu ciąży, więc musiałam wymyślić coś innego. Kiedyś koleżanka na treningu powiedziała mi, że mrożone banany smakują niebiańsko. Wystarczy obrać banana, wrzucić na kilka godzin do lodówki i zblendować. Faktycznie, smakuje bosko. Ale ja poeksperymentowałam i mam nową recepturę, która jest jeszcze bardziej kremowa i smakuje tak obłędnie, że już nawet Haagen Danz wymięka, serio 🙂

lody na balkonie

Do blendera czy jakiegokolwiek innego robota kuchennego (ja akurat nie rozstaję się ostatnio z Nutribulletem, bo mam małą kuchnię, a w nim mogę zrobić i koktajle, i lody, i sosy do sałatek, i mleko migdałowe) wrzucamy pokrojonego w kawałki zmrożonego banana, dodajemy łyżkę masła orzechowego (ja najbardziej lubię z orzechów nerkowca) i odrobinę mleka kokosowego z puszki. Wszystko blendujemy i przelewamy do kieliszka czy szklanki. Jeśli masz ochotę na coś, co bardziej przypomina lody bakaliowe, zamiast masła orzechowego dodaj odrobinę rodzynek, suszoną żurawinę, a po zblendowaniu posyp całość orzechami. No niebo w gębie! Można się uzależnić! Spróbuj koniecznie!

lody z orzechami
A w przyszłym tygodniu będzie koktajlach i deserach z musli 🙂