Zbliżają się upalne dni, zatem czas na lody! Zdrowe, pyszne i łatwe w przygotowaniu. Kto chętny na przepis?
Co roku o tej porze szukam pomysłów na lody, które będą smakować całej rodzinie. Oto jeden z tych, który pasuje każdemu z nas! Nela się zajada, Rudzik nie narzeka, że jakiś fit wymysł, a ja mogę się delektować bez wyrzutów sumienia.
Smacznego!
Składniki:
- 400 ml mleka kokosowego (lepiej wersja full fat niż light)
- szklanka daktyli (jeśli masz te mniejsze suche, namocz je 5-10 minut w bardzo ciepłej wodzie, jeśli te duże, wilgotne nie trzeba)
- szklanka śmietanki kokosowej (wcześniej porządnie ją chłodzimy, by była twarda)
- ziarenka z jednej laski wanilii oraz łyżeczka olejku waniliowego (jeśli nie masz laski wanilii, ale dasz olejek, lody też będą smaczne)
- szczypta soli
Przygotowanie:
Daktyle bez pestek blendujemy z mlekiem kokosowym aż uzyskamy jednolitą masę. Następnie przekładamy wszystko do niewielkiego rondelka, dodajemy schłodzoną śmietankę kokosową i podgrzewamy na wolnym ogniu do momentu, aż śmietanka się roztopi i wymiesza z resztą masy. Zdejmujemy rondelek z ognia i pozostawiamy do przestudzenia. Dodajemy olejek waniliowy, ziarenka wanilii, szczyptę soli, mieszamy i przekładamy całą masę do pojemnika, w którym będziemy ją mrozić. Lody są gotowe kilka godzin później! Dzieciom można serwować w gotowych wafelkach, by był większy fun. Smacznego!
Jeśli macie jakiś inny przepis na smaczne i proste w przygotowaniu lody, piszcie w komentarzach. Koniecznie! Nela mówi, że chętnie przetestuje.
Miłego dnia.
