Zastanawiacie się, jak rozpocząć poranek słodko, ale jednocześnie zdrowo? Placki marchewkowe – oto odpowiedź!
Moje najprostsze na świecie placki bananowe dobrze już znacie. Pora na coś nowego!
Ostatnio bawiłam się składnikami, jakie znalazłam w kuchni, dodatkowo miałam misję: zużyć marchew. I tak oto powstały placki marchewkowe, które na długo wejdą do naszego menu. Dlaczego? Już mówię!
To idealne rozwiązanie dla tych, którzy:
- lubią zacząć dzień od słodkiego śniadania
- unikają pszenicy, glutenu, laktozy
- szukają sposobu na to, by częściej jeść warzywa i owoce
Nie dość, że są obłędnie smaczne, to można je przygotować bez użycia mąki i cukru. Sprawdzą się w roli śniadania, ale i potreningowego posiłku. A! I ważny news: placki marchewkowe można jeść także na zimno, gdy dopadnie nas nagła chęć na coś słodkiego. Obowiązkowo serwować w towarzystwie kawy i wciągającej lektury.
Placki marchewkowe
Składniki:
- marchew – 2 szt.
- banan – 1 szt.
- płatki owsiane – 1 1/2 szklanki
- jaja – 2 szt.
- mleko owsiane (może być inne) – 1/2 szklanki
- miód – 2 łyżki
- ekstrakt z wanilii – 1 łyżeczka
- proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
- cynamon – 1 łyżeczka
- przyprawa korzenna/do piernika – 1 łyżeczka
- ulubione orzechy – 2 garści (ja dodaję włoskie lub pekan)
- olej do smażenia np. kokosowy, u mnie masło klarowane (ghee)
Przygotowanie:
Marchew obieramy i trzemy na tarce z dużymi oczkami. Orzechy siekamy nożem. Wszystkie pozostałe składniki blendujemy na jednolitą masę (ja zrobiłam to w Thermomixie: czas – 30 sekund, moc – stopniowo zwiększałam obroty od 5.5 do 10). Na koniec dodajemy startą marchew oraz posiekane orzechy i mieszkamy całość już ręcznie, by składniki się połączyły. Mocno rozgrzewamy patelnię, następnie zmniejszamy ogień i rozprowadzamy na niej wybrany tłuszcz. Z masy formujemy niewielkie placuszki, które rozprowadzamy na patelni i lekko “uklepujemy”. Smażymy je na małym ogniu do zarumienienia, a potem przewracamy na drugą stronę.
Placki marchwiowe doskonale smakują w towarzystwie masła orzechowego i truskawek, ale jestem pewna, że znajdziecie swoje ulubione dodatki.
Smacznego!
A jeśli szukacie innych pomysłów na smaczne śniadanie z marchewką w roli głównej, polecam przepis na omlet marchwiowy.
