Szukaj

Wpisy z tagiem
słodycze

Jak wrócić do formy po ciąży – najczęstsze bzdury, jakie słyszę

Jak schudnąć po ciąży? Czy można trenować, kiedy karmisz piersią? Czy da się jeść zdrowo, kiedy jesteś matką karmiącą? – dostaję od Was mnóstwo tego typu zapytań. Niestety wciąż powtarzane są jakieś wyssane z palca informacje, które hamują świeżo upieczone mamy przed tym, by zadbać o siebie, by wracać do formy. Dlatego zebrałam kilka największych bzdur, które często słyszę i przygotowałam na nie odpowiedzi. Jedziemy z tematem! CZYTAJ WIĘCEJ

Słodycze bez cukru – część I: moje patenty na ciastka i lody

To nie jest tak, że ja nie lubię słodyczy. Wprost przeciwnie: uwielbiam ten moment, kiedy soczyste mango trafia do moich ust. Kocham smak dojrzałego ananasa, którego zapach unosi się w całej kuchni tuż po przekrojeniu. Lubię słodycz nerkowców, kakao, daktyli. Jednak już wiele lat temu dostrzegłam, jak bardzo różnią się te naturalne składniki od kupionego w sklepie ciastka czy batona. Dlatego w kuchni kombinuję i mówię poważnie: z owoców, orzechów czy mleka kokosowego jesteśmy w stanie wyczarować takie cuda, że bledną przy nich najlepsze na świecie lody. Serio! Oto kilka tricków Panny Anny:

Zamiast ciastek, placuszki owsiane

IMG_0178

Przepis jest banalnie prosty i oczywiście można go dowolnie modyfikować. Po raz pierwszy usłyszałam o tym patencie od dietetyczki Jagody Podkowskiej, która polecała to rozwiązanie osobom aktywnym, ale moja dzisiejsza wersja nie ma już prawie nic wspólnego z tamtą 😉 Tak to jest, że jak człowiek się da się ponieść, zaryzykuje i zacznie testować, to raptem kompletnie zmienia recepturę. Np. w tamtym przepisie dodawało się „białko” o smaku waniliowym, a mi zależało na tym, żeby żadnych cudów nie dodawać i postawić jedynie na naturalne składniki.

Składniki:

– płatki owsiane
– 3 jajka
– bakalie (dowolne orzechy, pestki, suszone owoce)
– kilka bananów
– 1 pomarańcza
– woda lub mleko kokosowe/sojowe/migdałowe

Przygotowanie:

Na początku przygotowujesz wszystko tak jak owsiankę: mieszasz płatki i bakalie (orzechy dobrze jest połamać, a suszone owoce pokroić na mniejsze cząstki), zalewasz wszystko odrobiną gorącej wody lub mleka kokosowego/sojowego/migdałowego.

ciastka z jajkiem

Po kilku minutach dodajesz dwa całe jajka oraz białko z trzeciego. Wszystko dokładnie mieszasz, nawet delikatnie ubijasz. Na rozgrzanej patelni rozpuszczasz łyżeczkę mała kokosowego i łyżką wylewasz małe porcje masy, tak, by uformować placuszki. Po kilku minutach przewracasz je na drugą stronę. Gotowe!

Moje dodatkowe patenty:

Żeby placuszki nie były zbyt suche, możesz na etapie tworzenia „owsianki” wkroić banana lub jabłko. Możesz tez polać całość jogurtem naturalnym lub samodzielnie przygotować mus (np. zblendować mango albo banana i truskawki). Placuszki świetnie smakują w jeszcze innym towarzystwie: na rozgrzaną patelnię wyciśnij sok z jednej pomarańczy i ułóż na niej przekrojone wzdłuż banany. Podsmaż je z każdej strony i podawaj na placuszkach.

IMG_0547

Zamiast lodów, mrożony banan z mlekiem kokosowym

Alternatywą dla lodów są sorbety, które uwielbiam (i też możesz wyczarować w domu cuda używając zamrożonych wcześniej owoców lub odwrotnie – zamrażając przygotowany wcześniej mus), ale powiedzmy sobie szczerze: czasem każdy z nas ma ochotę na takie śmietankowe albo bakaliowe szaleństwo. Mrożone jogurty działają na mnie tak, że później pól dnia umieram i mam tak wzdęty brzuch, jakbym była w 8. miesiącu ciąży, więc musiałam wymyślić coś innego. Kiedyś koleżanka na treningu powiedziała mi, że mrożone banany smakują niebiańsko. Wystarczy obrać banana, wrzucić na kilka godzin do lodówki i zblendować. Faktycznie, smakuje bosko. Ale ja poeksperymentowałam i mam nową recepturę, która jest jeszcze bardziej kremowa i smakuje tak obłędnie, że już nawet Haagen Danz wymięka, serio 🙂

lody na balkonie

Do blendera czy jakiegokolwiek innego robota kuchennego (ja akurat nie rozstaję się ostatnio z Nutribulletem, bo mam małą kuchnię, a w nim mogę zrobić i koktajle, i lody, i sosy do sałatek, i mleko migdałowe) wrzucamy pokrojonego w kawałki zmrożonego banana, dodajemy łyżkę masła orzechowego (ja najbardziej lubię z orzechów nerkowca) i odrobinę mleka kokosowego z puszki. Wszystko blendujemy i przelewamy do kieliszka czy szklanki. Jeśli masz ochotę na coś, co bardziej przypomina lody bakaliowe, zamiast masła orzechowego dodaj odrobinę rodzynek, suszoną żurawinę, a po zblendowaniu posyp całość orzechami. No niebo w gębie! Można się uzależnić! Spróbuj koniecznie!

lody z orzechami
A w przyszłym tygodniu będzie koktajlach i deserach z musli 🙂

Co jeść w podróży?

Święta, święta i po świętach. Ale nie ma tego złego, większość z Was pewnie i tak planuje jeszcze krótki wypad na narty lub na deskę. Bez względu na to, czy podróżujesz samochodem, pociągiem, autobusem czy samolotem warto pomyśleć o tym, co będziesz jeść w podróży. Część z Was pewnie chętnie zrobi sobie odstępstwo i skoczy na stację po hot doga albo zatrzyma się w McDonalds’ie. Jednak dla tych, którzy woleliby znaleźć zdrowsze rozwiązanie, przygotowałam kilka porad. 

CZYTAJ WIĘCEJ

Newsletter

Dołącz do mnie